มุ่งเน้นให้ผู้เรียนมีความรู้ความสามารถในการผลิตสัตว์ ซึ่งเน้นสัตว์เศรษฐกิจ เช่น สุกร ไก่เนื้อ ไก่ไข่ โคเนื้อ โคนม กระบือ แพะ แกะ และสัตว์เลี้ยงเพื่อวัตถุประสงค์อื่นๆ เป็นต้น โดยมีการวิจัยทางด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการผลิตสัตว์ ได้แก่ การปรับปรุงพันธุ์สัตว์ เทคโนโลยีการขยายพันธุ์สัตว์ การกำเนิด การประกวดสัตว์ การจัดการด้านอาหารสัตว์ โภชนศาสตร์สัตว์ การจัดการผลิตผลและผลิตภัณฑ์สัตว์ รวมถึงการจัดการด้านต่างๆ ที่มีผลทำให้สัตว์สมบูรณ์แข็งแรง เพื่อให้ได้ผลิตผลดีมีคุณภาพ ปราศจากสารปนเปื้อนและเชื้อโรค มีความคุ้มค่าทางเศรษฐกิจ ทั้งนี้เพื่อความปลอดภัยและความมั่นคงทางด้านอาหารของโลก และการบริโภคอาหารที่ปลอดภัยของผู้บริโภค