มุ่งเน้นการประยุกต์ความรู้ทางด้านวิทยาศาสตร์ เพื่อแปรสภาพวัตถุดิบทางการเกษตรให้เป็นอาหารในระดับอุตสาหกรรมการตรวจสอบและควบคุมคุณภาพ และการผลิตอาหารเพื่อปรับปรุงและยกระดับคุณภาพอาหารที่ผ่านการแปรรูปให้อยู่ในสภาพที่ปลอดภัยต่อผู้บริโภค
ภาษาไทย
ชื่อเต็ม : วิทยาศาสตรบัณฑิต (เทคโนโลยีการอาหาร)
ชื่อย่อ : วท.บ. (เทคโนโลยีการอาหาร)
ภาษาอังกฤษ
ชื่อเต็ม : Bachelor of Science (Food Technology)
ชื่อย่อ : B.Sc. (Food Technology)
เป็นหลักสูตรที่นำความรู้ด้านวิทยาศาสตร์มาประยุกต์ใช้ ในการแปรรูปวัตถุดิบ ทางการเกษตร และพัฒนาให้เกิดผลิตภัณฑ์ อาหารที่หลากหลายและมีมูลค่าเพิ่ม ประยุกต์ใช้ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์ มาพัฒนาผลิตภัณฑ์ และแปรรูปวัตถุดิบ ทางการเกษตร ให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่หลากหลาย และมีมูลค่าเพิ่ม ออกแบบเครื่องมือสำหรับใช้ใน กระบวนการแปรรูปอาหารในระดับอุตสาหกรรมได้ สามารถตรวจสอบ และควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์ อาหาร รวมทั้งพัฒนานวัตกรรมอาหาร เพื่อตอบสนองต่อความต้องการของผู้บริโภคได้
Motto :รู้จริงศาสตร์แห่งอาหาร บูรณาการ สร้างสรรค์ นำนวัตกรรมสู่สังคม
ตัวอย่างอาชีพ
- เจ้าหน้าที่ควบคุมการผลิต ควบคุมคุณภาพ พัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร ในหน่วยงานเอกชน
- เจ้าหน้าที่ส่งเสริมการขาย
- เจ้าหน้าที่ให้คำปรึกษา/ผู้ตรวจประเมินระบบคุณภาพ
- นักวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
- เจ้าของธุรกิจผลิตภัณฑ์อาหาร